Bendita Alface

Olá Pessoal,  Ganhei uma viagem para Roma de aniversário, e fui MUITO surpreendida pela culinária local. Quando eu dizia que era vegana, se não tinha opção, eles adaptavam! As massas em sua grande maioria não iam ingredientes de origem animal e eram frescas (feitas no dia, uma delícia!). Então eles basicamente só trocavam o meu recheio - geralmente por legumes e cogumelos. Mas por incrível que pareça, meu prato favorito de Roma foi um Spaghetti al Pomodoro fresco e basilico. Que macarrão incrível era aquele! Me da água na boca só de lembrar. O "molho" nada mais era do que o tomate derretido na panela, e aquela massa fresca ao dente estava simplesmente de aplaudir de pé. Roma me surpreendeu não só pela comida, mas pela recepção aos turistas, pretendo voltar lá para passear mais um pouco. Spaghetti al Pomodoro e Basilico - Restaurante Roma Beer Comapny A foto não esta tão boa, mas a lembrança desse macarrão ficará pra sempre guardada em meu coração haha <3. ...

Olá pessoal, Como vocês sabem, tô morando na Alemanha... E aqui é bem difícil achar produtos brasileiros, como por exemplo, palmito, coxinha, Jaca. Tem, mas quando achamos é o preço de um rim e muitas vezes não supera a expectativa. Estou dizendo isso porque comprei um vidro de Palmito e foi uma decepção total, achei horrível! Maaas fiz um recheio incrível com ele e optei por usar para rechear COXINHAS! Aqui outra coisa que tive dificuldade em achar é panko ou farinha de rosca. Até pensei em comprar alguns pães, deixar endurecer para fazer minha farinha. Maaas eu lembrei que tinha farinha de mandioca aqui e resolvi testar. E FICOU DELÍCIA!! Coxinha vegana de palmito Recheio 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 200 g de palmito picado  1 colher (de sopa) de extrato de tomate 1 colher (de sopa) de Biomassa de banana verde (ou amido de milho com água) Salsinha e cebolinha picadas a gosto Orégano a gosto Sal a gosto Modo de preparo: refogu...

Olá galera, Estou sumida por conta das festas de final de ano, mudança de apartamento e ainda estamos sem Wi-Fi - estou usando meu 3G para postar hoje - e as correrias normais como estudo e cuidados com o Tripa Seca (um dos meus gatos para quem não conhece). Comprei o livro diário de uma vegana da Alana Rox e estou completamente apaixonada. Receitas práticas, rápidas, cheias de amor e nutrientes que curam. Hoje para o almoço fiz o Dahl e ficou simplesmente incrível, estou apaixonada pelo livro. É viciante, comprem rs. Dahl de grão-de-bico 🌱 Ingredientes: 2 xícaras de grão-de-bico 6 colheres (sopa) de Biomassa * - é super fácil de fazer, eu vou colocar a receita aqui embaixo. 1/2 xícara de leite de coco 1/2 xícara de água 1 colher (sopa) rasa de curry 1 colher (chá) de sal Cebolinha e salsinha a gosto. Modo de fazer o Dahl:  Em uma panela pequena coloque todos os ingredientes, misture e deixe por cerca de 5 minutos até reduzir a água e ficar bem cremoso. ...

Olá pessoal, Hoje temos mais um post sobre receitas para suas festas de final de ano. Lembre-se SEMPRE, a Paz começa no prato! #ForaTender Tender Vegano Ingredientes 1 presunto defumado de soja Goshen de 900g 3 xícaras de suco de abacaxi 2 colheres (de sopa) de mostarda  7 colheres (de sopa) de vinagre branco Alecrim fresco ou desidratado a gosto Óleo vegetal ou margarina vegetal amolecida para pincelar Cravos-da-Índia para decorar Abacaxi para decorar Modo de Preparo  Retire o presunto defumado do congelador e deixe descansando na geladeira por 8 horas. Retire a embalagem e faça riscos pela superfície, formando losangos. Em uma vasilha, misture o suco, o vinagre e coloque o presunto defumado. Tampe e leve à geladeira por 2 horas, virando de vez em quando para o suco pegar em todo o presunto. Pré-aqueça o forno a 180ºC por 20 minutos.  Retire o presunto do suco e coloque em uma vasilha untada com margarina vegetal, pincele-o com óleo veget...

Olá pessoal, Nem todos que acompanham o Blog são meus amigos, logo, não devem estar entendendo a minha ausência.  Infelizmente desde que chegamos em Berlin, descobrimos que meu gato Tripa Seca, tem mais idade do que realmente achavámos e esta com uma serie de problemas de saúde (insuficiência renal, sopro no coração e hipertiroidismo). Por isso estou tendo menos tempo para me dedicar ao blog, mas vou me adaptar a essa nova mudança em minha vida, dado que o Tripa vai ter tudo isso para o resto de sua vidinha. Hoje vou passar a receita que muitos me pediram e que deu super certo comigo. Algumas pessoas que fizeram a mesma receita, disseram que o doce de leite acabou caramelizando, ficou bifásico, entre outras coisas. Por isso vou explicar exatamente como eu fiz. Doce de Leite de Coco Ingredientes : 700 ml de coco (preferencialmente o mais concentrado, eu usei o de caixinha) 1 xícara de açúcar cristal ou demerara 1 pitada de sal 1 colhere de essência natural de bau...

Olá pessoal, Hoje o post vai ser sobre algo que amo muito e nunca tinha tentado fazer: PASTEL . Fiquei chocada o quanto é fácil, rápido, prático e barato fazer! Você só vai precisar de 5 ingredientes para fazer a massa.  O recheio pode ser o de sua preferência, eu fiz de PTS (proteína texturizada de soja) com pimetão, cogumelos com pimetão e de queijo vegan. Ingredientes para a Massa: 1/2 kg de farinha de trigo 1 colher (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de cachaça (usei vodka e deu certo) 1 colher (café) de sal Água morna Modo de preparo:   Em uma vasilha coloque a farinha e o sal, misture.  Abra um buraco no meio da farinha, acrescente o óleo, a cachaça e um pouco da água (é no olhometro mesmo, vai colocando aos poucos) e comece a mexer com uma colher. Mexa bem e vá acrescentando água até a massa dar ponto de sova. Quando chegar no ponto de sova, comece a sovar com as mãos por alguns minutos. Feito isso, deixe a massa descansar dentro da vasilha coberta co...

Olá pessoal, Essa semana foi de muita saudade, principalmente da comida Brasileira. Como boa Paulistana e apaixonada por culinária, eu não resisti e fiz a minha versão vegana da  Feijoada  aqui em Berlim. O lado ótimo da versão vegana, é que além de ser menos prejudicial a saúde, também é MUITO mais prática de fazer que a feijoada convencional. Ingredientes : 500 gr de feijão preto cozido 3 linguiças veganas  250 gr de Tofu defumado (mas você pode usar o tofu tradicional, eu prefiro o defumado rs) Sal e temperos a gosto. Modo de Prepado:   Depois de cozinhar o feijão (não cozinhe muito, pois ele ficará mais uns minutinhos na panela fervendo para engrossar junto com o tofu e a linguiça, e pode desmanchar) o coloque numa panela com os temperos e o tofu, para engrossar o caldo e o tofu pegar o gostinho da feijoada.  Depois de alguns minutos, quando estiver quase engrossando o caldo, acrescente a linguiça e deixe mais uns 10 minutinhos. Prontinho! ...

Olá pessoal, Essa semana vou abordar um tema que foi pedido por vocês: Como foi minha transição para o veganismo! Eu não virei vegana de cara, ainda me faltava informações, tornei-me vegetariana estrita (não comia nada de origem animal, mas ainda usava e comia coisas de marcas que fazem teste em animais). Não virei vegana de cara, justamente por falta de informação em relação as empresas que testam em animais. Mas foi questão de pouquíssimo tempo! Estou em uma eterna mudança, sempre procurando me envolver cada dia mais com o veganismo. Ele não é dieta, não é só para ter uma vida saudável, isso é consequência. Me tornei vegana por amor aos animais, sem especismo, mas há também quem vira vegano(a) por causa da saúde humana, causa ambiental, consumo consciente, entre outros fatores. Foi algo muito claro e objetivo pra mim, quando decidi nada me abalou, nem mesmo os comentários desnecessários, como por exemplo: Tanta criança morrendo de fome e você negando comida, isso é ...

Olá Pessoal, Estou afastada a algumas semanas, pois tive que mudar de apartamento e semana que vem vou para Alemanha definitivamente... Então imaginem como esta uma loucura minha vida! Em meio a tanta correria, tive que me virar para comer, pois nem fogão tinha mais rs. Conheci a Vegan Já  que tem como missão preparar comida veganas, preferencialmente com produtos orgânicos, e causar menos impacto ao meio ambiente. Além de entregarem em casa (deve-se verificar se entregam na sua localidade, caso não, tem a opção de retirar na sede), eles estão com uma parceria com a ONG Banco de Alimentos  e quando vão entregar sua encomenda, você pode doar algo não perecível que eles vão encaminhar pra lá. Então além de você se alimentar, ajudará outras pessoas a se alimentar também :) Além da Vegan Já, tenho pedido também as marmitas da Ellizabeth Culinária Saudável , simplesmente incríveis, há opções veganas e vegetarianas. O atendimento é impecável, as comidas também! Há a opção ...