Bendita Alface

Olá Pessoal, Aqui na Alemanha - e em muitos lugares do Mundo - é comemorado no dia 14/02 o Valentine's Day ou em alemão Valentinstag . Eu como boa apaixonada, fiz um jantar super fofinho e com receitas super fáceis, práticas e baratas. Mesa de Jantar Na foto temos biscoitinhos de coração, tomates cereja cortados e encaixados para formar corações, mexericas também cortadas e encaixadas formando corações, macarrão em formato de coração, pirulitos em formato de coração, batatas assadas e estrogonofe de couve-flor. Estrogonofe de couve-flor Ingredientes:   200 GR de couve-flor cozida 2 colheres (chá) óleo de coco (ou qualquer um de sua preferência) Sal a gosto 3 colheres (sopa) rasas de amido de milho  2 colheres (chá) de mostarda Dijon  200 ml de leite de coco  1/2 xícara de água Uma pitada de pimenta do reino Uma pitada de cominho  Cebolinha a gosto   Modo de preparo: Em uma panela, salteie a couve-flor por 2 minut...

Olá pessoal, Não sei porque nunca postei essa receita antes, é tão fácil, barata e gostosa... Me desculpem, falhei muito nisso! hahaha Para essa receita vocês vão precisar apenas de açúcar, aveia em flocos, cacau, amido de milho e água fervente. Brigadeiro Vegano Ingredientes:  1 xícara de açúcar 1 xícara de aveia em flocos (qualquer tipo fico ótimo!) 8 colheres (sopa) de amido 1 xícara de água fervente 3 colheres (sopa) cacau em pó* Modo de preparo: Bata no liquidificador o açúcar, a aveia, o amido, a água fervente até incorporar e ficar bem homogênio. Feito isso, despeje numa panela, acrescente o cacau em pó, coloque em fogo baixo e mexa até desgrudar da panela (que nem brigadeiro mesmo). Espere esfriar, unte as mãos com óleo e enrole. Confeite como desejar. *Nunca substitui o cacau por achocolatado vegano, caso alguém faça isso, me diga como ficou. Rendimento : Aproximadamente 15 brigadeiros, na minha foto tem 12, mas eu já tinha comido um e tem uns be...

Olá galera, Estou sumida por conta das festas de final de ano, mudança de apartamento e ainda estamos sem Wi-Fi - estou usando meu 3G para postar hoje - e as correrias normais como estudo e cuidados com o Tripa Seca (um dos meus gatos para quem não conhece). Comprei o livro diário de uma vegana da Alana Rox e estou completamente apaixonada. Receitas práticas, rápidas, cheias de amor e nutrientes que curam. Hoje para o almoço fiz o Dahl e ficou simplesmente incrível, estou apaixonada pelo livro. É viciante, comprem rs. Dahl de grão-de-bico 🌱 Ingredientes: 2 xícaras de grão-de-bico 6 colheres (sopa) de Biomassa * - é super fácil de fazer, eu vou colocar a receita aqui embaixo. 1/2 xícara de leite de coco 1/2 xícara de água 1 colher (sopa) rasa de curry 1 colher (chá) de sal Cebolinha e salsinha a gosto. Modo de fazer o Dahl:  Em uma panela pequena coloque todos os ingredientes, misture e deixe por cerca de 5 minutos até reduzir a água e ficar bem cremoso. ...

Olá pessoal, Hoje temos mais um post sobre receitas para suas festas de final de ano. Lembre-se SEMPRE, a Paz começa no prato! #ForaTender Tender Vegano Ingredientes 1 presunto defumado de soja Goshen de 900g 3 xícaras de suco de abacaxi 2 colheres (de sopa) de mostarda  7 colheres (de sopa) de vinagre branco Alecrim fresco ou desidratado a gosto Óleo vegetal ou margarina vegetal amolecida para pincelar Cravos-da-Índia para decorar Abacaxi para decorar Modo de Preparo  Retire o presunto defumado do congelador e deixe descansando na geladeira por 8 horas. Retire a embalagem e faça riscos pela superfície, formando losangos. Em uma vasilha, misture o suco, o vinagre e coloque o presunto defumado. Tampe e leve à geladeira por 2 horas, virando de vez em quando para o suco pegar em todo o presunto. Pré-aqueça o forno a 180ºC por 20 minutos.  Retire o presunto do suco e coloque em uma vasilha untada com margarina vegetal, pincele-o com óleo veget...

Olá pessoal, Hoje temos mais um post sobre receitas para suas festas de final de ano. Sem essa de arroz e salada, vocês também podem e DEVEM comer algo gostoso, sem morte e crueldade. Lembre-se SEMPRE, a Paz começa no prato! #ForaTender Escondidinho de carne de jaca A jaca que encontrei não estava tão verde, mas ficou uma delícia! MAS o ideal é que seja feita com jaca verde. Primeira vez que fiz carne de jaca e achei fácil, juro. Só fique atentos com a cola que a Jaca solta, e antes de lavar os utensílios e as mãos passei óleo, pois assim facilitará a saída da cola. E lembre-se, o segredo esta sempre no tempero das coisas! Carne de Jaca Comprei 1 pedaço grande de Jaca (não verde e não muito madura), cortei ele mais um pouco e coloquei para cozinhar na panela de pressão por aproximadamente 30 minutos. Depois disso, desfiei as partes que representa a carne e joguei o restante fora (a casca no caso). Temperei com salsinha, cebolinha, alho poró, sal rosa, pimenta do ...

Olá pessoal, Nem todos que acompanham o Blog são meus amigos, logo, não devem estar entendendo a minha ausência.  Infelizmente desde que chegamos em Berlin, descobrimos que meu gato Tripa Seca, tem mais idade do que realmente achavámos e esta com uma serie de problemas de saúde (insuficiência renal, sopro no coração e hipertiroidismo). Por isso estou tendo menos tempo para me dedicar ao blog, mas vou me adaptar a essa nova mudança em minha vida, dado que o Tripa vai ter tudo isso para o resto de sua vidinha. Hoje vou passar a receita que muitos me pediram e que deu super certo comigo. Algumas pessoas que fizeram a mesma receita, disseram que o doce de leite acabou caramelizando, ficou bifásico, entre outras coisas. Por isso vou explicar exatamente como eu fiz. Doce de Leite de Coco Ingredientes : 700 ml de coco (preferencialmente o mais concentrado, eu usei o de caixinha) 1 xícara de açúcar cristal ou demerara 1 pitada de sal 1 colhere de essência natural de bau...

Olá pessoal, Hoje o post vai ser sobre algo que amo muito e nunca tinha tentado fazer: PASTEL . Fiquei chocada o quanto é fácil, rápido, prático e barato fazer! Você só vai precisar de 5 ingredientes para fazer a massa.  O recheio pode ser o de sua preferência, eu fiz de PTS (proteína texturizada de soja) com pimetão, cogumelos com pimetão e de queijo vegan. Ingredientes para a Massa: 1/2 kg de farinha de trigo 1 colher (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de cachaça (usei vodka e deu certo) 1 colher (café) de sal Água morna Modo de preparo:   Em uma vasilha coloque a farinha e o sal, misture.  Abra um buraco no meio da farinha, acrescente o óleo, a cachaça e um pouco da água (é no olhometro mesmo, vai colocando aos poucos) e comece a mexer com uma colher. Mexa bem e vá acrescentando água até a massa dar ponto de sova. Quando chegar no ponto de sova, comece a sovar com as mãos por alguns minutos. Feito isso, deixe a massa descansar dentro da vasilha coberta co...

Olá pessoal, Depois de muito tempo, teremos post informativo. Há pessoas que me questionam sobre a "suposta" falta de proteína e ferro numa alimentação vegana/vegetariana, e uma coisa eu posso garantir, tem proteína e ferro SIM. Uma alimentação balanceada há quase todos os nutrientes necessários para se manter saudável, o que pode acontecer é que algumas pessoas não comem adequadamente ou tem dificuldade de absorção de alguns nutrientes, que ai é outros 500. E isso não ocorre só com a população vegana, muito pelo contrário, ocorre MUITO mais na população onívora. A única vitamina que deve ser suplementada por um vegano/vegetariano é a B12, mas antes disso você deve ir ao médico consultar se há a necessidade, se seus níveis estão OK e qual é o melhor tipo de suplementação naquele momento para ti (injetável, cápsulas, enfim). Tcharam, sabia que vocês veganos tinham algum problema com vitaminas! Eu sabia rs. Calma amigo onívoro, cerca de 40% da população onívora da Am...

Olá pessoal, Essa semana foi de muita saudade, principalmente da comida Brasileira. Como boa Paulistana e apaixonada por culinária, eu não resisti e fiz a minha versão vegana da  Feijoada  aqui em Berlim. O lado ótimo da versão vegana, é que além de ser menos prejudicial a saúde, também é MUITO mais prática de fazer que a feijoada convencional. Ingredientes : 500 gr de feijão preto cozido 3 linguiças veganas  250 gr de Tofu defumado (mas você pode usar o tofu tradicional, eu prefiro o defumado rs) Sal e temperos a gosto. Modo de Prepado:   Depois de cozinhar o feijão (não cozinhe muito, pois ele ficará mais uns minutinhos na panela fervendo para engrossar junto com o tofu e a linguiça, e pode desmanchar) o coloque numa panela com os temperos e o tofu, para engrossar o caldo e o tofu pegar o gostinho da feijoada.  Depois de alguns minutos, quando estiver quase engrossando o caldo, acrescente a linguiça e deixe mais uns 10 minutinhos. Prontinho! ...